INAUGURATION DES HALLES DE BEZIERS
Les Halles de Béziers, de type Baltard, ont été construites en 1891. Et totalement rénovées un siècle plus tard, en 1987. Elles sont aujourd'hui inscrites à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques.
Au Moyen-Age, à l'emplacement des halles s'élevait l’église Saint-Félix (romane). C’est là que le 7 avril 1247, le vicomte de Béziers, Raymond II Trencavel, après un ultime sursaut de révolte contre le pouvoir du roi de France, remit sa vicomté entre les mains de Saint-Louis.
L'église fut rasée en 1815, le lieu devint un cimetière pour indigents. Jusqu'aux "grands travaux haussmanniens" du XIXe siècle, voulus par le maire Alphonse Mas. Et donc, on ouvrit les halles de Béziers. Aujourd'hui, elles abritent 25 étals de commerçants et producteurs locaux, qui attirent les habitants tous les jours.
Au cœur de la pittoresque ville de Béziers, les Halles se dressent comme un joyau gastronomique, captivant les sens des habitants et des visiteurs. Ce marché couvert, érigé au XIXe siècle, incarne l'essence même de la tradition culinaire locale.
Les Halles de Béziers sont bien plus qu'un simple marché. Elles constituent un lieu de rencontre, un carrefour où les saveurs du terroir se mêlent à l'effervescence quotidienne. Les étals regorgent de produits frais et locaux, offrant une expérience sensorielle inégalée. Des étals de fruits et légumes colorés aux étals de poissons frais, chaque stand témoigne de la richesse de la région.
Les artisans passionnés qui occupent les Halles ne sont pas seulement des vendeurs, mais des gardiens du patrimoine culinaire. Les fromagers proposent des fromages artisanaux aux saveurs subtiles, tandis que les bouchers présentent des viandes de qualité, élevées dans les environs. Les Halles deviennent ainsi le reflet d'une communauté unie par l'amour de la bonne cuisine.
Les Halles de Béziers sont également le théâtre d'événements culturels et gastronomiques. Des dégustations de vins locaux aux ateliers de cuisine, le marché devient une scène où la convivialité et la découverte sont à l'honneur.
En somme, les Halles de Béziers sont bien plus qu'un marché. Elles incarnent l'âme de la ville, reliant les générations à travers la passion pour la cuisine locale. Une visite aux Halles devient ainsi une plongée au cœur de la vie biterroise, une expérience culinaire inoubliable au sein de ce temple de la gastronomie locale.
Après de 9 mois de travaux, les Halles de Béziers rouvrent. L'inauguration se déroulera les 15, 16, et 17 Novembre.